Produto silvestre com origem em floração predominante de rosmaninho. Colhido em zonas isentas de poluição desde a região interior da Beira Baixa até às terras baixas da Beira Interior.
Com um tom claro, possui aroma e sabor muito doces devido à elevada concentração de frutose o que o torna recomendado em dietas isentas de açúcar (sacarose) enquanto adoçante natural.
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